La buena vida

BUENAVIDA
TXT Valeria Campos
IMG La Buena Vida Bistró

Cuando juntas dos hermanos gozadores –uno de ellos un galardonado chef nativo–, un moderno y sensual local en la costanera de Puerto Varas, platos sencillos –pero en el peak de su posibilidad– y una buena carta de coctelería, el resultado es simple: La Buena Vida Bistró. Y la poca vergüenza, en un bistró del mismo nombre, cuyo leitmotiv es el relajo y el placer. “Queremos que la gente se siente en nuestros sillones y ponga las patas arriba de la mesa”, confiesa Sebastián Herrera, el hermano bueno para los números. En dos pisos diferenciados –abajo el ambiente es más familiar y arriba más chasconeado– La Buena Vida ofrece variedad de platos reconocibles y de altísima calidad, cumpliendo a cabalidad con el concepto bistró. Nos tienta con especialidades del sur, como el cordero de dos maneras [$12.200) o la tabla de los clásicos y locales embutidos Braunau [$13.000). Recomendado universal es el congrio Saltimbocca, envuelto en jamón crudo con polenta y salsa de mostaza antigua [$8.500); el sándwich Melanzane, de berenjena, tomates asados, albahaca fresca y queso mozzarella fundido ($5.800) o el perfecto rissotto de hongos [$6.000). Todas preparaciones que lo hacen un restaurante sólido, relajado y, sobre todo, gozador.

Av. Vicente Pérez Rosales 1290, Puerto Varas. Lunes y martes de 19 a 02 horas, miércoles a sábado de 12 a 04 horas, domingo de 13 a 19 horas. Más info, AQUÍ.

NIRVINO



NOS PIXELAMOS DE VEZ EN CUANDO. Y LEVITAMOS, DESPUÉS DE LEER Y BEBER. NIRVINO ES NUESTRA CONCEPCIÓN TERRENAL DE LO QUE QUEREMOS QUE SEA UN PORTAL DE VINOS Y COCINA QUE HABLA DE ESOS SABORES CELESTIALES, DE ESOS PRODUCTOS QUE PONDRÍAMOS EN NUESTRO NIRVANA PERSONAL, PERO QUE QUEREMOS CONOCER EN UN LENGUAJE CERCANO Y DESENFADADO. ASÍ, EL NIRVINO ES NUESTRA PROPIA VERSIÓN, NUESTRO CABLE A TIERRA CON LOS VINOS, PLATOS, ENÓLOGOS, SOMMELIERS Y COCINEROS QUE MÁS NOS ENCANTAN. NIRVINO ES EL NIRVANA DEL VINO: LEER, BEBER, LEVITAR.

STAFF EDITORIAL






Daniel Greve

Director Editorial + Editor
A estas alturas, y por culpa de las eternas y abundantes ingestas con ánimo profesional, podría ser una especie de Buda. Es decir, podría tener un foie gras en lugar de un hígado. Por suerte no. Sólo es un cronista gastronómico y de vinos que llega al Nirvino a editar y escribir, gracias a su buen paladar y su estómago blindado. daniel@emporiocreativo.cl
Consuelo Aguirre
Productora General
Así como existen headhunters, Consuelo es una cazadora de ideas y proyectos. Si se cruzan con ella y los sorprende con el cerebro baldío, no será extraño que sientan la trepidante necesidad de crear. Porque Consuelo llega al Nirvino para exprimir conceptos y cosechar ideas con su inconfundible toque femenino.
consuelo@emporiocreativo.cl
Fabiola Rodríguez
Directora de MKT y Publicidad
La creatividad sería sólo una utopía sin una buena pista de aterrizaje. Llegar desde el cielo hasta el suelo, sin sustento, sonaría más a aterrizaje forzoso. Tras su llegada desde Australia y luego de trabajar un año en Google, Fabiola se transformó en la chica en la que hay que creer. La persona que hace realidad todas esas ideas que flotan y que necesitan a alguien con los brazos abiertos, dispuesto a atraparlas. Y claro, llevarlas a números. fabiola@emporiocreativo.cl
Loreto Oda
Periodista
Viene de perogrullo si les contamos que, además del diseño, el contenido es fundamental en Emporio Creativo y, por añadidura, en Nirvino. Loreto tiene buena pluma, experiencia en medios –trabajó en la sección Lifestyle de América Economía– buen apetito y, lo más importante, es una apasionada por la buena cocina. Ergo, tiene espíritu nirvínico de sobra para esto de leer, beber y levitar.
Carla Gálvez
Asistente Comercial
Nada mal: además de llevar las cuentas de todo el mundo; aparte de ser algo así como un contenedor emocional en días de cierre y pánico; y no bastando con ser nuestra hada-madrina-emporiana, resolviendo temas domésticos y apagando incendios en nuestra cocina i+D, Carla es cocinera por lo que, de vez en cuando, le pedimos que revuelva la olla con nosotros. #GirlPower. info@emporiocreativo.cl




EMPORIO CREATIVO

NIRVINO® es una publicación de EMPORIO CREATIVO® editorial gastronómica.Todos los derechos reservados, Santiago de Chile
Emporio Creativo® pertenece a la Asociación Nacional de la Prensa, ANP. Su incorporación significó plantar en el bosque nativo de la Patagonia Chilena la última lenga disponible en el Bosque PublicaVida.