Etiqueta: cocina de autor

Mulato y sus recetas otoñales

Como suele pasar en cada temporada, Mulato renovó sus sabores y agregó nuevos platos hechos con productos de estación. Es así como ahora se puede disfrutar de unas increíbles láminas de Filete sellado con un pil pil de piñones a punto, con una gran textura, merkén y un ají rellen…

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Varanasi Soul Food Bar: nueva casa y nueva carta

Fueron sólo tres meses de ausencia, pero en ese período, el restaurante con inspiración India, Varanasi Soul Food Bar, vivió múltiples transformaciones. No sólo cambiaron de locación, dejando Providencia después de tres años para emigrar –a principios de septiembre– a Vitacura, s…

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Cascarrabia: cocina de autor

[infobox bg=”gray” color=”black” opacity=”on” subtitle=”IMG Cascarrabia”]TXT Camila Manríquez[/infobox] Lo conocimos por sus platos sencillos y sus sabores mediterráneos con toques de autor. Ya han pasado tres años de aquel comienzo…

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Ápice: el nuevo imperdible de Valpo

[infobox bg=”gray” color=”black” opacity=”on” subtitle=”IMG Restaurant Ápice”]TXT Consuelo Goeppinger[/infobox] Ocho mesas, dieciséis cubiertos y sólo seis platos en toda la carta. Esa es la minimalista ecuación de Ápice, el nuevo n…

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Tres razones para ir a Catae

[infobox bg=”gray” color=”black” opacity=”on” subtitle=”IMG Consuelo Goeppinger + Catae”]TXT Consuelo Goeppinger[/infobox] Abrió hace poco más de un mes y ya está dando qué hablar. Porque el recién inaugurado restaurante Catae, del …

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HOY: La cena de Colmado

[infobox bg=”gray” color=”black” opacity=”on” subtitle=”IMG Colmado Coffee & Bakery “]TXT Consuelo Goeppinger[/infobox] Sí, amamos a Colmado y sus cafés perfectos, sus panes de masa madre, sus sabrosas ensaladas de colores y, po…

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Cascarrabia: Una cocina honesta

TXT Consuelo Goeppinger IMG 800.cl Una cocina sencilla, sin pretensiones, sabrosa y con ingredientes de primera calidad. Y lo mejor: con preparaciones que destacan los sabores de cada uno de ellos. ¿Será esa la definición de una cocina honesta? Aunque no hay diccionario que así l…

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NIRVINO



NOS PIXELAMOS DE VEZ EN CUANDO. Y LEVITAMOS, DESPUÉS DE LEER Y BEBER. NIRVINO ES NUESTRA CONCEPCIÓN TERRENAL DE LO QUE QUEREMOS QUE SEA UN PORTAL DE VINOS Y COCINA QUE HABLA DE ESOS SABORES CELESTIALES, DE ESOS PRODUCTOS QUE PONDRÍAMOS EN NUESTRO NIRVANA PERSONAL, PERO QUE QUEREMOS CONOCER EN UN LENGUAJE CERCANO Y DESENFADADO. ASÍ, EL NIRVINO ES NUESTRA PROPIA VERSIÓN, NUESTRO CABLE A TIERRA CON LOS VINOS, PLATOS, ENÓLOGOS, SOMMELIERS Y COCINEROS QUE MÁS NOS ENCANTAN. NIRVINO ES EL NIRVANA DEL VINO: LEER, BEBER, LEVITAR.

STAFF EDITORIAL






Daniel Greve

Director Editorial + Editor
A estas alturas, y por culpa de las eternas y abundantes ingestas con ánimo profesional, podría ser una especie de Buda. Es decir, podría tener un foie gras en lugar de un hígado. Por suerte no. Sólo es un cronista gastronómico y de vinos que llega al Nirvino a editar y escribir, gracias a su buen paladar y su estómago blindado. daniel@emporiocreativo.cl
Consuelo Aguirre
Productora General
Así como existen headhunters, Consuelo es una cazadora de ideas y proyectos. Si se cruzan con ella y los sorprende con el cerebro baldío, no será extraño que sientan la trepidante necesidad de crear. Porque Consuelo llega al Nirvino para exprimir conceptos y cosechar ideas con su inconfundible toque femenino.
consuelo@emporiocreativo.cl
Fabiola Rodríguez
Directora de MKT y Publicidad
La creatividad sería sólo una utopía sin una buena pista de aterrizaje. Llegar desde el cielo hasta el suelo, sin sustento, sonaría más a aterrizaje forzoso. Tras su llegada desde Australia y luego de trabajar un año en Google, Fabiola se transformó en la chica en la que hay que creer. La persona que hace realidad todas esas ideas que flotan y que necesitan a alguien con los brazos abiertos, dispuesto a atraparlas. Y claro, llevarlas a números. fabiola@emporiocreativo.cl
Loreto Oda
Periodista
Viene de perogrullo si les contamos que, además del diseño, el contenido es fundamental en Emporio Creativo y, por añadidura, en Nirvino. Loreto tiene buena pluma, experiencia en medios –trabajó en la sección Lifestyle de América Economía– buen apetito y, lo más importante, es una apasionada por la buena cocina. Ergo, tiene espíritu nirvínico de sobra para esto de leer, beber y levitar.
Carla Gálvez
Asistente Comercial
Nada mal: además de llevar las cuentas de todo el mundo; aparte de ser algo así como un contenedor emocional en días de cierre y pánico; y no bastando con ser nuestra hada-madrina-emporiana, resolviendo temas domésticos y apagando incendios en nuestra cocina i+D, Carla es cocinera por lo que, de vez en cuando, le pedimos que revuelva la olla con nosotros. #GirlPower. info@emporiocreativo.cl




EMPORIO CREATIVO

NIRVINO® es una publicación de EMPORIO CREATIVO® editorial gastronómica.Todos los derechos reservados, Santiago de Chile
Emporio Creativo® pertenece a la Asociación Nacional de la Prensa, ANP. Su incorporación significó plantar en el bosque nativo de la Patagonia Chilena la última lenga disponible en el Bosque PublicaVida.